鲁体院校办通字[2020]第11号

　　各科、室、中心、训练部：

　　为进一步加强学校对食堂的管理，不断提高食堂为师生服务的质量和水平，确保膳食卫生、健康和安全，经学校党政联席会研究，决定成立附属中学食堂管理工作领导小组，现将领导小组人员组成及工作职责通知如下：

　　一、食堂管理工作领导小组

　　组  长：郝  起

　　副组长：高传华  朱  明  李传良

　　成  员：吴  鲲  宋建刚  王绍俊  彭其涛

　　张  楠  各党支部纪检委员

　　二、工作职责

　　1.代表学校广大师生参与食堂民主管理，加强食堂与师生、学院生活服务中心的联系和沟通。

　　2.定期深入食堂，对食堂疫情防控、安全、管理、卫生、服务托管协议履行、落实反兴奋剂餐饮等情况进行监督检查；对食堂出入库管理、财务管理和结算等重点环节和要害部位进行监督。

　　3.定期开展供货食材市场价格调研，与学校食堂采购价格进行对比。

　　4.经常听取和收集学院生活服务中心、我校师生对食堂伙食的意见和建议，定期召开食堂管理工作领导小组专题会议，研究解决方案，监督任务落实，推动和帮助食堂不断改进和提高工作。

　　5.不断健全完善食堂管理工作标准体系，参与对食堂工作的评价和考核。

　　特此通知。

　　附件：1.附属中学食堂管理人员工作分工情况

　　2.附属中学食堂管理人员工作流程图

办公室

　　2020年9月25日

　　附属中学食堂管理人员工作分工情况

　　李传良：负责对供货单位的审核、监督和管理，联系供货单位安排济南校区和商河训练基地食堂物资供应及设备调拨，确保学校食堂供货质量和安全；做好食堂设施设备等固定资产管理。

　　王绍俊：负责济南校区食堂全面工作，是济南校区食堂直接管理的第一责任人；严把食品安全质量关，具体做好食堂从业人员、进货、原料贮藏、环境卫生、食堂餐具消毒和保管、食品留样、设施设备、就餐秩序、设备维修保养等监督和管理工作。

　　尹龙杰：协助王绍俊做好济南校区食堂物资出入库、学生餐卡、师生就餐等管理工作。

　　徐  鑫：协助王绍俊做好济南校区食堂物资出入库管理、食堂检验、食材报销和支出分析等工作。

　　李振萍：负责济南校区食堂数据整理、账目核对和仓库盘点等工作。

　　厨师长：负责济南校区食堂厨房运转和成本控制。